Skinka är en mångsidig råvara som kan tillagas på en rad olika sätt för att passa olika tillfällen och smaker. Oavsett om du föredrar en klassisk kokt skinka på julbordet eller en läcker ugnsstekt skinka till söndagsmiddagen finns det många olika tekniker att välja mellan för att få fram den perfekta skinkan. Här är några tips och råd för att lyckas med tillagning av skinka varje gång.
Det finns många olika typer av skinka att välja mellan, såsom rökt skinka, kokt skinka eller julskinka. Valet av skinka påverkar hur man tillagar den, så det är viktigt att välja rätt typ av skinka beroende på smak och tillfälle. Om du till exempel vill ha en saftig julskinka är det bäst att välja en färsk skinka med ben, medan en rökt skinka kan serveras kall eller varm och passar bra på en buffé.
Viktigt att förbereda skinkan inför tillagning
Innan du börjar tillaga skinkan är det viktigt att förbereda den på rätt sätt. Beroende på typ av skinka kan man behöva trimma bort överflödig fett eller hud. Om du vill ge skinkan extra smak kan du marinera eller krydda den innan du tillagar den. Detta kan göras genom att gnida in skinkan med en blandning av kryddor eller en marinad. Låt skinkan vila i marinaden eller kryddorna i minst en timme innan du tillagar den.
Olika sätt att tillaga skinka
Skinka kan tillagas på många olika sätt, från att koka den på spisen till att baka den i ugnen. Valet av tillagningsmetod beror på vilken typ av skinka du har valt. För en kokt skinka, lägg skinkan i en stor kastrull och täck den med vatten. Lägg till eventuella kryddor eller grönsaker som du vill ha med och låt det koka upp. Sänk sedan värmen och låt skinkan sjuda tills den är klar. För en ugnsstekt skinka, lägg skinkan i en ugnsform och baka den på cirka 175 grader Celsius i cirka 45 minuter per kilo, tills den har en temperatur på minst 72 grader Celsius.
Så serverar du skinkan på olika sätt
När skinkan är klar kan den skäras upp och serveras på olika sätt. För en kokt skinka kan man skära upp den i tunna skivor och servera den med kokt potatis, grönsaker och en god sås. För en ugnsstekt skinka kan man skära upp den i större bitar och servera den med en sallad eller rostade grönsaker. För att göra det extra festligt kan man också dekorera skinkan med ananas, päron eller cocktailbär.
