Supergod och hälsosam vegetarisk burgare på squash serverad på salladsblad istället för bröd. En hälsosammare och lättare variant till burgare. Ta del av detta vegetariska recept och njut!
Receptet:
1/2 st squash
1/2 dl purjolök (strimlad)
1 st vitlök
1 msk persilja
1/2 st röd lök
1 tsk hackad chili
1/2 dl riven ost
2 msk creme fraiche
1/2 dl ströbröd
1 ägg
salt och svartpeppar
1 msk olivolja
2 stora salladsblad
kall dressing
1/2 avokado
Riv squashen och kram ut vätskan. Strimla purjolök, hacka persilja och pressa vitlök.
Finhacka röd löken, chili och blanda allt med riven ost, creme fraiche, ströbröd och ägg. Smaka av med salt och peppar.
Värm en stekpanna till medelvärme tillsammans med olivolja. Klicka ut smeten till två biffar på stekpannan.
Stek ca 4 minuter per sida.
Lägg salladsblad på tallrik och lägg squashburgaren ovanpå. Toppa med dressing och skivad avokado.
