Smakfulla plättar på västerbottenost kan bjudas på som förrätt och toppas med antingen räkor eller kräftstjärtar.
Receptet:
2 portioner
plättarna:
2 st ägg
1 dl västerbotten ost
1 tsk dill
2 msk grädde
salt
1 dl vetemjöl
smör till stekning
topping:
1/2 st rödlök
1 st burk cream fraiche
ca 100 g räkor
1 st burk röd löjrom
Vispa lätt upp äggen. Riv osten och vänd ner i äggen tillsammans med dill och grädde. Tillsätt lite salt.
Vispa försiktigt ner mjöl.
Värm upp en stekpanna och stek plättarna i en klick smör, ca 1 1/2 minut per sida. Har du en plättpanna kan du med fördel använda den.
Låt plättarna svalan lite (om du vill) och toppa dem med finhackad rödlök, cream fraiche, räkor och löjrom.
