Vanilj- och kardemummabullar

Baka dessa goda vanilj- och kardemummabullar till picknicken, fikastunden eller kalaset.
Receptet är enkelt och bullarna bli saftiga och lagom söta. Här är hälften dekorerade med mandelspån och hälften med pärlsocker, välj din favorit eller mixa du med!

Receptet:

30-35 st bullar

ugn: 250 grader

125 g smör

5 dl mjölk

50 g jäst för söta degar

1 1/2 dl strösocker

1/2 tsk salt

1 tsk stött kardemumma

ca 15 dl vetemjöl


fyllning:

150 g smör

2 dl strösocker

1 1/2 tsk äkta vanilj


1 st ägg

mandelspån eller pärlsocker

Smält smöret och häll i mjölk, värm till fingervarmt (37 grader).
Smula jästen i en bunke och tillsätt lite av degspadet. Rör ut tills jästen lösts upp och tillsätt sedan resten av degspadet tillsammans med strösocker, salt och kardemumma.
Tillsätt nästa all mjöl och kör i maskin. Degen ska bli smidig, blank och släppa från kanterna.
Låt jäsa under bakduk i 45 minuter.

Smält smöret till fyllningen. Rör ihop strösocker och vanilj i en skål.
Ta ut degen och knåda den på mjölat bord. Dela i två delar och kavla ut bägge.
Fördela smöret och bred ut på degen. Strö över vaniljsockret generöst. Rulla ihop från långsidan och skär i bitar. Lägg i bullformar på en ugnsplåt.
Jäs bullarna under bakduk i ytterligare 30 minuter.

Vispa ägget och pensla bullarna med det. Strö mandelspån eller pärlsocker över och grädda mitt i ugnen ca 10 minuter.

This entry was posted in Kalas, Recept, Söta bullar. Bookmark the permalink.

6 Responses to Vanilj- och kardemummabullar

  1. Så supergott det ser ut :-)

  2. Carina says:

    Förklara fyllningen,ska inte sockret blandas med smöret? Ser riktigt goda ut,tänk kardemumma!

    • foodelicious says:

      Man kan röra ihop mjukt smör med socker- och vaniljblandningen till en massa och sedan bred ut det på den utkavlade degen. Jag hade glömt att ta ut smöret i tid för att det skulle bli rumstempererat så jag smälte det istället och spred ut sockerblandningen ovanpå.
      Fungerar utmärkt, precis som när man gör kanelbullar! ;)

  3. Tant Gul says:

    Hembakade bullar är så gott! Fin blogg du har..:-)

    • foodelicious says:

      Visst är det! Tack Tant Gul :)

  4. Pernilla says:

    De va himla goda! Men det räckte med sju minuter i min varmluftsugn. :)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>