Den goda makrillfilén behöver inte mycket kryddning för att smaka väl. Själva fisken är redan så god och dessutom nyttig att äta. Till fisken serveras en sauterad vitkål i grädde som kompletterar denna maträtt perfekt.
Receptet:
ugn: 225 grader
400 g makrillfilé
smör
pepparmix
chiliflingor
flingsalt
Hett upp en stekpanna och lägg i en klick smör.
Stek makrillfilén 1 min per sida. Lägg över fisken i en smord ugnsform med skinnsidan ner. Krydda lätt med pepparmix, chiliflingor och flingsalt.
Ställ in makrillfilén i mitten av ugnen och ugnsstek i 10 minuter.
150 g färsk vitkål
½ st gul lök
50 g babyspenat
1 st vitlöksklyfta
1 dl grädde
salt
peppar
Strimla vitkålen och skär löken. Fräs på medelvärme i lite matolja. Finhacka vitlök och blanda ner. När vitkålen börjar bli mjuk men fortfarande har lite spänst kvar, häll i grädde. Låt koka upp och smaka av med salt och peppar. Tillsätt babyspenaten och gör om. Servera!
