Väldigt saftig lax med smak av både citron och dill. Gott tillsammans med ugnsbakad sparris och krossad potatis.
Se receptet på potatisen här.
Receptet:
2 portioner
175 grader
2 bitar laxfilé
1 st citron
1 st tomat
flingsalt
svartpeppar
2 tsk dill, färsk eller fryst
Lägg laxfilé i en smord ugnsform och pressa citronsaften från halva citronen över. Strö på generöst med flingsalt och krydda med svartpeppar och dill. Skiva den andra citronhalvan och placera ut skivorna ovanpå laxen. Skär tomaten i klyftor och lägg ner i formen.
Ställ in i mitten av ugnen, ca 20 minuter.
citrondressing:
1 1/2 dl cream fraiche
1 st citron
1/2 dl purjolök
salt och peppar
Riv skalet på en halv citron och pressa ut saften från hela citronen. Blanda med cream fraiche och finhackad purjolök. Smaka av med lite salt och peppar.
