Lätt och nyttig sallad med matig bulgur. Tonfisk och feta är en kanongod smakkombination.
Receptet:
1 burk tonfisk i vatten
olivolja
cayennepeppar
salt och peppar
1/2 st huvudsallad
1/2 st gul lök
1 st avokado
10 st cocktailtomater
gurka
fetaost
1 dl bulgur
2 dl vatten
salt
olivolja
vinigrätt:
olivolja
1/2 st citron
kryddor, t ex persaillade
(Detta kan du förbereda redan dagen innan eller på morgonen)
Börja med att koka upp vatten och salt, tillsätt bulgur och koka under lock i 8 minuter.
Rör om med gaffel och tillsätt en skvätt olivolja och rör om igen, låt svalna helt.
Skölj alla grönsaker, riv eller hacka salladen i mindre bitar, skiva lök och gurka och dela tomaterna.
Skala och kärna ur avokadon, skiva den.
Fördela kall bulgur på två tallrikar, fördela grönsakerna och salladen över.
