Denna pajen är enkel att laga eftersom man inte gör nått pajskal. Dessutom blir det riktigt gott och mättande. Västerbottenosten ger också mycket smak i pajen.
Receptet:
ugn: 200 grader
150 g cocktailtomater
150 g champinjoner
1 1/2 dl creme fraiche
1 dl grädde
4 st ägg
salt
peppar
150 g västerbottensost
Hacka champinjonerna och stek i en klick smör tills dem mjuknar. Lägg över i en skål, det kommer att bildas vatten så häll av det sedan.
Dela tomaterna och blanda med champinjonerna.
Vispa ihop creme fraiche, grädde, ägg, salt och peppar. Smörj en rund pajform och häll äggstannigen i formen. Lägg i tomat- och champinjonblandningen och rör om så att de fördelas jämnt. Strö över osten.
Ställ pajen i mitten av ugnen, 40-45 minuter, tills pajen stelnat och fått fin färg.
Pajen ser riktigt god ut!
Låter verkligen så himla gott