Tacoköttfärs

Här är ett recept på hur du gör egen tacoköttfärs utan att använda färdiga kryddblandningar.
Resultatet blir en ren smak av härliga kryddor, lagom hetta och en väldigt god köttfärs att använda till enchiladas, quesadillas, taco tubs, nachos eller till pasta helt enkelt.

Recept:

500-600 g nötfärs

1 st rödlök

2 st vitlöksklyftor

ca 1/2 st röd chili

1/2 st spiskummin

1/4 tsk mald koriander

1/2 tsk paprika krydda

1 tsk oregano, torkad

en nypa cayennepeppar

1 st grön paprika

400 g krossade tomater

salt

peppar

Fräs hackad rödlök i lite rapsolja tills den blir lätt genomskinlig. Bryn färsen tills den börjar få lite färg. Finhacka vitlök och chili, rör ner.
Krydda färsen med spiskummin, koriander, paprika, oregano och cayennepeppar. Tillsätt hackad grön paprika, krossade tomater och rör om.
Sänk värmen på plattan till låg och låt såsen småputtra i ca 20 minuter. Tillsätt salt och smaka av med peppar.