Kryddigt köttfärs i saftiga pannkakor. Ett recept som passar perfekt för kvällsmiddagen och ännu bättre om du har pannkakor över från helgens frukost. Kryddorna i receptet kan givetvis ersättas med färdigblandad tacokrydda om man vill.
Receptet:
2-3 portioner
fyllning:
400 g färs
1 st rödlök
1 st vitlöksklyfta
1 msk tomatflingor
2 msk tomatpuré
spiskumminkrydda
korianderkrydda
paprikakrydda
chilikrydda
salt
svartpeppar
matolja
ca 1 dl riven ost
Skala och finhacka rödlöken. Fräs i matolja tills den blir mjuk. Stek färsen tills den får färg.
Tillsätt pressad vitlök, tomatflingorna och tomatpurén och rör om. Tillsätt kryddorna, salt och svartpeppar och smaka av.
Rör om väl och låt steka på låg värme i ett par minuter.
Ställ åt sidan.
Fyll varje pannkaka med lite tacofärs och lite ost, vik ihop. Stek först med dem vikta kanterna neråt i ca 3 minuter, vänd sedan försiktigt på pannkakan och stek i någon minut till.
Servera dem gärna varma med en klick creme fraiche till.
det skall jag ta och testa någon dag, har faktiskt pannkakor i kylen just nu
och tacosfärs med