Asieninspirerad maträtt med lite sting! Nudelwoken kan serveras båda varm och kall, vilket man än föredrar.
Receptet:
4 portioner
ugn: 200 grader
8 st kyckling drumsticks
1 dl sweetchili
salt och peppar
nudelwok:
1 paket nudlar
1 st gul lök
1 st morot
1/2 st purjolök
1 st gul paprika
1 tsk kinesisk fisksås
1 msk soja
2 cm färsk ingefära
salt och peppar
jordnötter
Pensla sweetchilisås på kycklingbenen och lägg dem i en smord ugnssäker form i ca 35-40 minuter. Pensla en omgång till efter halva tiden, samt salta och peppra lite.
Koka nudlarna enligt förpackningen.
Skiva löken, hacka paprikan och strimla moroten med hjälp av en potatisskalare. Skär purjolöken i cirklar. Värm upp en wokpanna (alt, en stor stekpanna) med olja i och fräs löken lätt, tillsätt paprikan.
Efter ett par minuter lägger du i morot och purjolök och tillsätter riven eller finhackad ingefära, fisksås och soja.
Häll av vattnet från nudlarna när dem är klara och vänd ner dem i wokpannan och rör om. Sist tillsätter du jordnötterna och smakar av med salt och peppar.
