Makrill är en fet fisk som både är väldigt nyttig och smakrik. Fetaostsalladen ger en bra balans till fisken och måltiden blir lätt och fräsch. En perfekt lunch att ha med sig till jobbet.
Receptet:
2-3 portioner
400 g markrillfilé
salt
svartpeppar
rostad vitlökskrydda
smör
fetaostsallad:
2 portioner fullkorns couscous
sallad
1/2 st gul lök
1/2 ask körsbärstomater
gurka
1 msk hackad persilja
2 tsk olivolja
salt
peppar
50 g fetaost
Krydda makrillfilén och stek den i smör ca 3 minuter per sida, tills den får fin färg.
Koka couscousen enligt instruktionerna på förpackningen och rör ner olivolja. Låt den svalna helt.
Finhacka alla grönsakerna och salta och peppra. Blanda med couscousen och tärna eller smula i fetaosten.
Rör om och servera med den stekta makrillfilén.
