Det är perfekt och praktiskt att göra storkok av spaghetti köttfärssås. Fördela köttfärssåsen i portionspåsar och frys in. Sen är det bara till att koka upp spaghetti till så har du en måltid på 15 minuter!
Detta recept är hämtat direkt ur det Italienska köket och tillagas därefter: nämligen länge, med rött vin och mycket kryddor.
Receptet:
600-800 g köttfärs
800 g krossade tomater
1 st gullök, hackad
2 st vitlöksklyfta, finhackad
2 st morötter, skalade
10 st champinjoner
1 st selleri stjälk
1 dl rött vin
ca 2 msk vatten
paprika krydda
oregano krydda
basilika krydda
salt och peppar
Börja med att fräsa lök på medelvärme tills den börjar bli lätt genomskinlig. Lägg i köttfärsen.
Stek köttfärsen och tills den fått fin färg, häll på krossade tomater och rör om. Sätt på locket och sänk värmen till låg.
Nu är det dags att skiva morötterna och sellerin i små bitar, dela gärna i mitten först om dem är stora. Hacka champinjonen och finhacka vitlöken.
Ner med allt i grytan. Tillsätt vinet, vatten och krydda generöst. Rör om lite lät så allt blandas.
Låt det stå och puttra på låg värme under lock i 3-4 timmar, tillsätt lite vatten om såsen blir för torr under tiden.
Smaka av med salt och peppar, det behövs en hel del salt.
Pingback: Köttfärsfyllda Quesadillas | foodelicious