Smörgås tårtor är alltid uppskattade och omtyckta. Man kan servera dem på buffén, till midsommar, på födelsedagsfesten, studentfesten, till nyår eller påsk. Men man kan även göra en mindre smörgåstårta och lyxa till det en helt vanlig dag eller helg.
Godast blir det om man gör grunden dagen innan och dekorera tårtan nästa dag när man ska äta de.
Receptet:
6-8 personer
grundröra:
2 dl vispgrädde
1 dl creme fraiche
1 dl majonnäs
salt
fyllning 1:
1 st konservburk tonfisk i vatten
1/2 dl majonnäs
1/2 dl grundröra
3 stora delikatessgurkor
salt
svartpeppar
fyllning 2:
4 st kokta ägg
1/2 dl majonnäs
salt
cayennepeppar
1/2 tsk paprikapulver
dekorationen:
ca 150 g riven ost
100 g svartvinbärs skinka
cocktailtomater
3 st kokta ägg
mânchesallad
gurka
6 st landgångsbröd eller 18 skivor ljusa brödskivor
Vispa grädden hårt till en fast konsistens. Göra samma sak med creme fraiche en separat skål, tills den får en majonnäsliknande konsistens.
Rör ihop vispgrädde, creme fraiche och majonnäs och tillsätt salt.
Skär av kanterna på brödet och lägg upp 2 landgångsskivor, alt. 6 st brödskivor på ett fat.
Bred ett tunt lager grundröra på brödet.
Finhacka delikatessgurkorna och rör ihop med resterande ingredienser. Bred på fyllningen på brödet.
Hacka äggen och rör ihop med majonnäs, salt, en nypa cayennepeppar och paprikapulver.
Lägg nästa våning med bröd och bred på ett tunt lager grundröra och sedan fyllning 2.
Lägg sista våning med bröd och bred grundröra på och runt hela smörgåstårtan.
Dekorera tårtan med skinkrullar, ägg, mânchesallad, och cocktailtomat halvor. Skiva gurkan tunt och tryck fast skivorna runt hela tårtan.
