Riktigt goda scones till frukost eller brunch fyllda med smält choklad och grovhackade valnötter. Man kan göra som här i detta receptet och skära dem i trianglar eller så kan man forma dem till runda bullar.
Recept på scones:
4 st scones
ugn: 225 grader
4 dl vetemjöl
1 dl rågmjöl
2 msk strösocker
1/4 tsk äkta vanliljpulver
2 tsk bakpulver
en nypa salt
100 g smör, kallt
1 1/2 dl yoghurt, mild
1 st ägg
100 g mörk choklad
1 dl grovhackade valnötter
vatten
socker
Blanda vetemjöl, rågmjöl, strösocker, vaniljpulver, salt och bakpulver i en stor bunke. Tärna smöret och nyp ihop med mjölet.
Rör ihop yoghurt och ägg. Blanda med torra ingredienser och arbeta till en deg.
Grovhacka chokladen och valnötterna, blanda i en skål.
Forma degen till en rund kaka och platta ut på bordet. Häll på hälften av choklad- och nötblandningen och tryck in lätt med handflatorna. Vik sedan in fyllningen i degen.
Tryck ut degen liter och lägg på resten, vik in i degen.
Forma till en rund ganska platt kaka igen och skär i fyra tårtbitar.
Flytta över sconesen på bakplåtspappersklädd plåt och pensla med lite vatten och strö lite socker över.
Grädda mitt i ugnen, ca 15 minuter.
