Italiensk sallad med en enkel vinägrett, gott och lätt till lunchen.
Receptet:
2 portioner
sallad från kruksallad
6 st sparrisar
1 st orange paprika
cocktailtomater
gurka
10 skivor kallrökt skinka
125 g mozzarella
enkel vinägrett:
2 msk olivolja
saft från 1 st citron
en skvätt vitvinsvinäger
1/2 msk basilika, torkad
salt
Byta av och släng ändarna på sparrisarna, skiva i 1 cm tjocka skivor. Hacka paprikan, dela cocktailtomaterna och skiva gurkan. Riv eller skär salladsbladen i mindre bitar.
Blanda allt och fördela i två portioner. Toppa med kallrökt skinka och mozzarella.
Vispa ihop alla ingredienserna till vinägretten med en liten gaffel och häll över salladen.
