Läckra och fantastiskt himmelska cupcakes inspirerade av den klassiska amerikanska receptet på “Red Velvet Cake”!
Mjuka, fluffiga och väldigt saftiga.
Receptet:
ugn: 175 grader
2 1/2 dl socker
2 st ägg
3 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
1/2 tsk salt
1 msk kakao
1 1/2 tsk vaniljsocker
1 msk vitvins vinäger
1 dl rapsolja
2 1/2 dl filmjölk
1 1/2 msk röd karamellfärg
frosting:
50 g smör, rumstempererat
1 1/2 dl florsocker
150 g Philadelphiaost
dekoration:
pärlströssel
Vispa socker och ägg vitt och poröst.
Blanda mjöl och bikarbonat i en separat bunke. Tillsätt resten av dem torra ingredienserna och blanda med sockersmeten. Häll ner vitvinsvinäger, rapsolja, filmjölk och färg. Vispa lätt till en slät smet.
Fördela den i muffinsformar, fyllda till 3/4 delar.
Grädda i mitten av ugnen i 20 minuter.
Låt svalna. Täck gärna med bakduk efter några minuter.
Vispa ihop alla ingredienser till frostingen väl till en helt slät smet. Spritsa på dem svala cupcakesen och dekorera med pärlströssel.
