Gratinerade musslor passar utmärkt som drinktilltugg, förrätt eller som en huvudrätt om man serverar dem på klassiskt vis med pommes.
Recept på gratinerade musslor:
500 g blåmusslor i halvskal (frysta)
1/2 dl olivolja
2-3 st vitlöksklyftor
1 msk finhackad persilja
gourmetflingsalt
1 dl parmesanost
Tina musslorna på ett fat med bakplåtspapper. Häll av vattnet som samlats i skalet och lägg tillbaka på plåten.
Blanda olivolja, pressad vitlök och finhackad persilja i en skål. Fördela röran på varje mussla. Strö över gourmetflingsalt och lägg sedan en lite hög riven parmesanost på varje mussla.
Ställ in i mitten av ugnen ca 10 minuter. Låt svalna något innan servering.
