Räkcheesecake

Cheesecake kan även göras matig och blir väldigt god med underbara havssmaker. Planering krävs här dock, då den ska stå och stelna i kylskåpet.
En kall cheesecake med räkor gör sig fint på buffén eller som förrätt.

Receptet:

botten:

6 skivor kavring

75 g smör

cheesecake:

500 g räkor med skal

4 st gelatinblad

1 st rödlök

2 msk dill

300 g Philadelphiaost

4 dl creme fraiche

1/2 dl majonnäs

2 msk pepparrot

1 burk stenbitsrom

en nypa svartpeppar

dekoration:

100 g räkor

dill

(halva burken stenbitsrom)

Smula kavringen och mixa med smöret som antingen kan smältas eller vara rumstempererat.
Tryck ner massan i botten på en rund form med löstagbar kant. Ha gärna bakplåtspapper på botten. Ställ kallt så länge.

Tina räkorna, skala och grovhackad dem. Lägg gelatinbladen i iskallt vatten i 10 minuter.
Finhacka rödlök och dill.
Rör ihop Philadelphiaost, 3 dl creme fraiche, majonnäs och pepparrot i en stor bunke.
Mät upp resterande creme fraiche (1 dl) i en liten kastrull och värm upp. Krama ur gelatinbladen och smält dem under omrörning i kastrullen.

Häll över i bunken och blanda väl. Rör ner löken, dillen och räkorna tillsammans med halva burken med stenbitsrom och svartpeppar.
Häll upp allt i formen och täck den väl med plastfolie. Ställ in i kylskåpet över natten eller minst i 4 timmar.
Dekorera med skalade räkor, dillkvistar och resten av stenbitsromen.

This entry was posted in Buffémat, Finmiddag, Fisk- & skaldjursförrätt, Förrättssmörgås, Midsommar, Nyår, Påsk, Recept, Smörgåsar and tagged . Bookmark the permalink.

6 Responses to Räkcheesecake

  1. Pingback: Gott till påsken | Foodelicious.se - delikata recept

  2. Camilla says:

    Recept

  3. Disney says:

    You’ve captured this peetfcrly. Thanks for taking the time!

  4. http://www./ says:

    Det var et nydelig sjal. Og så mange flotte og nyttige gaver du har fått i kalenderen. Det gir meg tips til små gaver. Ønsker deg ei fortsatt god påskehelg :)

  5. I lately came throughout your post and are already examining along. I desire to communicate my admiration of your crafting skill and ability to make audience study through the use of the commencing to the end. I would like to study newer posts and to write about my ideas with you.

  6. http://www./ says:

    "So what will it take to get the leaders of pharmaceutical companies to take their responsibility to provide pure, unadulterated drugs more seriously?"It'll take the demise of the wife, sister or close loved one of a powerful senator or captain of big corporation.Duh! Us, little people have the God-Given right to die in peace, and abandoned by society at large, don't we?

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>