Syrlig rabarberkräm är gott och fräscht till sommaren. Den är smaksatt med vanilj och serveras tillsammans med skivade färska jordgubbar och en klick yoghurt.
Receptet:
2-4 portioner
½ l rabarber
2 dl vatten
½ dl strösocker
½ tsk äkta vaniljpulver
1 msk maizena
jordgubbar
krämig yoghurt
Skala och rensa rabarbern och skär i skivor. Lägg i en kastrull och fyll på med vatten, socker och vanilj. Koka på medelvärme i ca 5 minuter, tills rabarbern är mjuk.
Rör ut maizena i lite, lite vatten och rör ner i rabarbern. Låt den koka upp igen och ta sedan av från spisen och låt svalna. Fördela i tallrikar eller skålar.
Skiva jordgubbarna och lägg bredvid rabarberkrämen. Klicka ut yoghurt på varje tallrik och servera.
Så gott