Potatissallad med fetaost & oliver

En fräsch, matig och smakfull potatissallad med grönsaker, fetaost, oliver, basilika och dijondressing. Väldigt god till grillat kött!

Receptet:

ca 6 st färskpotatisar (med skal)

1 ask cocktailtomater

1/2 st orange paprika

1/2 st röd paprika

1 st röd lök

10 st gröna oliver

150 g fetaost

1/2 kruka färsk basilika

dressing:

1 msk olivolja

1 msk balsamico

2 tsk dijonsenap

salt

svartpeppar

Koka potatisen i lätt saltat vatten. Låt den svalna och tärna den.
Dela cocktailtomaterna i två eller fyra delar (smaksak) och finhacka löken. Skär paprikorna i småbitar och dela oliverna i mitten. Blanda allt i en stor skål. Smula över fetaosten och hackade basilikablad.

Vispa ihop samtliga ingredienser till dressingen och smaka av. Häll över salladen och rör ihop allt väl.
Ställ kall fram till servering.

This entry was posted in Buffémat, Grönsakstillbehör, Midsommar, Potatis, Recept, Sallader, Såser & Röror and tagged , , . Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>