Havsinspirerad pasta med en fräsch smak av lime! Välj gärna fusillipasta till detta recept som fångar upp den goda såsen väl.
Receptet till pastasåsen går fort att göra, så du kan koka pastan under tiden du gör såsen.
Receptet:
2 portioner pasta
1/2 st röd chili
olivolja
2 msk vitt vin
1/2 st lime, saften
1 1/2 dl creme fraiche
1 burk tonfisk (120 g)
170 g kräftstjärtar, avrunna
70 g purjolök
salt och peppar
Koka pasta enligt förpackning i saltat vatten.
Finhacka chili och fräs snabbt i en het stekpanna med lite olivolja.
Sänk värmen till låg. Tillsätt vitt vin, limesaft och creme fraiche, låt koka upp sakta. Rör om emellanåt.
Rör ner avrunnen tonfisk och kräftstjärtarna, låt sjuda i ca 1 minut. Kräftstjärtarna ska inte koka utan bara bli varma, annars kan dem bli sega.
Skiva purjolöken och rör ner.
Häll av vattnet från pastan och rör ner såsen från stekpanna, blanda väl. Smaka av med salt och peppar.
Servera!
