Enkelt recept på väldigt saftig kyckling med pasta och pesto.
Man kan även utesluta peston då det redan är krämig ostsås till pastan men peston ger maträtten en extra touch. Den rivna osten får gärna vara parmesanost eller en annan vällagrad god ost.
Receptet:
2 portioner
2 portioner Tagliatelle pasta
250 g kycklingfilé
matolja
1 st schalottenlök
1/2 st vitlök solo
1 dl grädde
1/2 dl riven ost
salt och peppar
ca 3-4 msk pesto
Pastan kokas enligt förpackning.
Strimla kycklingfilén och bryn i olja tills med får färg men inte är färdig, ca 2 minuter.
Ställ åt sidan.
Hacka lök och vitlök och fräs i ett par minuter. Lägg tillbaka kycklingen och häll på 1/2 dl grädde och låt den koka in i kycklingen.
Häll sedan på 1/2 dl till av grädden och rör ner riven ost. Låt osten smälta och smaka av med salt och peppar.
Blanda den färdigkokta pastan med kycklingen i såsen och lägg upp på tallrikar. Ringa över pesto och servera genast.
