Parmesankorg med kräftor och lime aioli

Parmesankorgar är lite petiga att göra men kommer verkligen imponera på dina gäster. Knapriga och fantastiskt goda!

Receptet:

4 portioner

2 dl grovriven parmesanost

2 tsk timjan

Riv parmesanost grovt och blanda med timjan.
Värm en stekpanna och strö ut osten i runda former på pannan. När all osten är smält, ta pannan från spisen och låt stå i ca 30 sekunder.
Peta försiktigt upp osten med hjälp av en spade och lägg ovanpå ett upp och ner vänt glas och låt hänga ner så att en korg formas.

När korgarna svalnat helt och stelnat, fyller du dem.

limeaioli:

1 dl majonnäs

1 msk creme fraiche

2 vitlöksklyftor, pressade

skal och saft från 1/2 st lime

Rör ihop alla ingredienser väl. Se till att tvätta limefruktskalet väl innan du river det. Smaka av med ev. en nypa salt.

1 burk kräftor i lake

2 msk gräslök

Låt kräftorna rinna av ordentligt. Fyll korgarna med limeaioli och toppa med kräftorna. Strö över med hackad gräslök.

This entry was posted in Finmiddag, Förrätt, Nyår, Ostförrätt, Recept and tagged , . Bookmark the permalink.

One Response to Parmesankorg med kräftor och lime aioli

  1. Pingback: Nyårsmeny de luxe med goda recept | Foodelicious.se - Delikata Recept

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>