Klassiska pannbiffar kryddade med timjan får ett härligt lyft med fetaostgratinerad potatis. För smaklökarnas skull ingår även en palsternacka i detta recept och tillför lagom med sötma.
Morotstzatziki är väldigt gott till!
Receptet:
ugn: 220 grader
pannbiffar:
350 g blandfärs
1 vitlöksklyfta
1 st ägg
1/2 dl ströbröd
1 msk kalvfond
1 msk grädde
2 tsk timjan, torkad
salt och peppar
fetaostgratinerad potatis:
4 st potatisar
50 g fetaost
1 st vitlöksklyfta
1 tsk timjan, torkad
peppar
olivolja
1 st palsternacka
Rör ihop färsen med pressad vitlök, ägg, ströbröd, kalvfond, grädde, timjan, salt och peppar. Forma till små pannbiffar och låt vila en stund.
Stek dem i lite rapsolja på medelhög värme till dem får en fin brynt färg och är genomstekta.
Koka potatisen med skalet på i lätt saltat vatten. Potatisen ska inte vara mjuk utan fortfarande en aning fast. Häll av vattnet och dela potatisen på längden. Lägg den med skalet ner i en smord ugnsfast form.
Skala palsternackan, dela i klyftor och lägg i formen.
Mosa fetaosten med gaffel. Pressa ner vitlök och tillsätt timjan och svartpeppar. Rör ihop.
Strö fetaosten över potatisen och palsternackan. Ringla över olivolja och gratinera i ugnen, ca 10 minuter.
Jag älskar pannbiffar! Den där pimpade potatisen låter som ett alldeles ypperligt tillbehör!
Låter himla gott med fetaost på. Och palsternacka låter spännande. Gott gott.