Panerad kotlett med potatis- och kålrotsmos

En riktig god hemmalagad middag med dubbelpanerad kotlett och krämig potatismos med kålrot som piffar till den. Perfekt mitt-i-veckan recept!

Som tillbehör kan man servera grillad halloumi och en sallad på balsamico marinerade tomater och lök, det gör detta receptet till en komplett måltid.


Receptet:

kotletter:

4 st kotletter

ca 1 dl mjöl

2 st ägg

ca 1 dl ströbröd

1 msk amerikansk grillkrydda

salt och peppar

smör eller rapsolja till stekning (eller en blandning av dessa)

Häll upp mjöl i en tallrik, vispa lätt äggen i en djupare tallrik och häll upp ströbröd i en annan tallrik.
Banka ur kotletterna något, lägg dem i en plastpåse och förslut den och banka dem på bägge sidorna.
Krydda kotletterna med amerikansk grillkrydda, lite salt och peppar. Vänd dem först i mjölet, sedan i ägget och sist i ströbrödet.

Värm en stekpanna med smör, smöret ska stanna och sluta bubbla, eller rapsolja och stek kotletterna tills dem är genomstekta. Tänk på att inte ha för hög värme på spisen så att paneringen inte bränns vid.


potatis- och kålrotsmos:

5 st potatisar

100 g kålrot

salt

1 msk smör

1 dl varm mjölk

ev. vitpeppar

Dela potatisen och kålroten i lika stora delar och koka i saltat vatten till dem är mjuka.
Mosa med en potatismosare, tillsätt smör och mjölk och rör om ordentligt.
Smaka av och tillsätt ev. lite salt eller vitpeppar.


marinerad sallad:

1 st lök

1 ask cocktailtomater

1 msk balsamicovinäger

Skala och skiva löken och dela tomaterna. Lägg i en skål och rör ner balsamicovinäger. Rör om så att allt täcks av vätskan och låt stå tills resten av maten blir klar.

This entry was posted in Kött, Potatis, Recept and tagged , , . Bookmark the permalink.

One Response to Panerad kotlett med potatis- och kålrotsmos

  1. Låter riktigt gott,

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>