En riktig god hemmalagad middag med dubbelpanerad kotlett och krämig potatismos med kålrot som piffar till den. Perfekt mitt-i-veckan recept!
Som tillbehör kan man servera grillad halloumi och en sallad på balsamico marinerade tomater och lök, det gör detta receptet till en komplett måltid.
Receptet:
kotletter:
4 st kotletter
ca 1 dl mjöl
2 st ägg
ca 1 dl ströbröd
1 msk amerikansk grillkrydda
salt och peppar
smör eller rapsolja till stekning (eller en blandning av dessa)
Häll upp mjöl i en tallrik, vispa lätt äggen i en djupare tallrik och häll upp ströbröd i en annan tallrik.
Banka ur kotletterna något, lägg dem i en plastpåse och förslut den och banka dem på bägge sidorna.
Krydda kotletterna med amerikansk grillkrydda, lite salt och peppar. Vänd dem först i mjölet, sedan i ägget och sist i ströbrödet.
Värm en stekpanna med smör, smöret ska stanna och sluta bubbla, eller rapsolja och stek kotletterna tills dem är genomstekta. Tänk på att inte ha för hög värme på spisen så att paneringen inte bränns vid.
potatis- och kålrotsmos:
5 st potatisar
100 g kålrot
salt
1 msk smör
1 dl varm mjölk
ev. vitpeppar
Dela potatisen och kålroten i lika stora delar och koka i saltat vatten till dem är mjuka.
Mosa med en potatismosare, tillsätt smör och mjölk och rör om ordentligt.
Smaka av och tillsätt ev. lite salt eller vitpeppar.
marinerad sallad:
1 st lök
1 ask cocktailtomater
1 msk balsamicovinäger
Skala och skiva löken och dela tomaterna. Lägg i en skål och rör ner balsamicovinäger. Rör om så att allt täcks av vätskan och låt stå tills resten av maten blir klar.
Låter riktigt gott,