Mör, mustig och smakfull gryta. Gott till kokt potatis, ris eller pasta.
Receptet:
300 g fläskkarré, benfri
1 st röd lök
2 st vitlöks klyftor
en bit röd chili (beror på hur mild/stark du vill ha grytan)
1 st oxbuljong tärning
1 st stor morot
100 g haricots verts
1 msk + 1/2 dl vatten
1 dl rödvin
Bryn hackad lök, vitlök och chili snabbt i en lite kastrull och tillsätt sedan 1 msk vatten och mjölet. Vispa runt så att inte klumpar bildas. Ta av från plattan.
Skär eller strimla karrén i mindre bitar. Hetta upp lite olja i en gryta eller stor tjockbottnad kastrull och bryn köttet tills det får fin färg. Häll över lök, vitlök och chili blandningen.
Häll ner vin, 1/2 dl vatten och smula ner buljongtärningen och låt småputtra lite.
Skär moroten i avlånga skivor och skär haricots verts i mindre bitar, släng ner i gryta.
Sätt på locket och låt puttra i 15-20 minuter. Smaka av med salt och peppar.
