Morotstzatziki passar ju utmärkt till t ex grillat kött, grillad kyckling och pannbiffar. Men med rivet äpple i tzatzikin blir den något sötare och är en god variant för den som vill testa något nytt.
Receptet:
1 st morot
1 st rött äpple
1-2 st vitlöksklyfta
2 dl yoghurt
salt och peppar
Skala och riv moroten och äpplet. Pressa ut vattnet från äpplet, annars blir tzatzikin rinnig och lös.
Blanda med yoghurt. Pressa ner vitlök och smaka av med lite salt och gärna nymald peppar. Ställ tzatzikin inplastad i kylskåpet fram till servering.
