Annorlunda paj i portionsform med potatismos istället för pajdeg, fylld med köttfärs med smak av rött vin.
Räkna med 2-3 pajer i miniformar per person och servera gärna med en grönsallad vid sidan om.
Receptet:
ca 5 st minipajer
ugn: 225 grader
potatismos:
4 st potatisar
1 dl grädde
salt
1 st äggula
köttfärs:
200 g nötfärs
1/2 st lök
1 st vitlöksklyfta
1 st morot
3 st stora champinjoner
1/2 dl rött vin
ca 2 tsk worcestersås
tomatpuré
salt
peppar
ost, riven eller i skivor
Koka potatisen mjuk och mosa den med potatismosare. Tillsätt lite salt och grädden. Rör om till en fluffig krämig mos. Den ska inte vara för fast eller för lös. Låt svalna lite.
Stek köttfärsen med finhackad lök och vitlök i stekpannan. Hacka moroten i småbitar och släng ner i stekpannan.
Häll på rött vin och worcestersås. Låt småkoka på svag värme i några minuter. Rör ner tomatpuré och smaka av med salt och svartpeppar.
Rör ner äggulan i potatismoset. Smörj portionsformarna med lite matolja och fyll ut botten med potatismos. Lägg på ett lager köttfärs och sedan några skivor ost.
Bred på resten av potatismoset som ett lock och dra ev. några drag med gaffeln för ett fint mönster.
Gratinera minipajerna i mitten av ugnen 20- 25 minuter.
Åh! Det var längesen som vi åt liknande det här hemma.
det brukar vara ett säkert kort om man behöver fjäska lite extra
Vilken bra idé med mini pajer =) De var ju hur söta som helst
Och väldigt goda! Testa