Marinerad kycklig med potatis- och broccolikaka

Saftig och mör kycklingklubba som marinerats i citron och vitlök. Till detta en ugnskaka gjord på 2 sorters potatis och broccoli. Använd gärna skyn från kycklingen som sås till maträtten.
Enkelt, snyggt och välsmakande!

Receptet:

ugn: 200 grader

1 paket kycklingklubbor

1 st citron

1 st gul lök

1 st vitlöksklyfta

salt och peppar


potatis- & broccolikaka:

330 g potatis

150 g sötpotatis

salt

1 st broccolibukett

6 st ägg

1 dl mjölk

salt och peppar

100 g ost, riven

Salta och peppra bägge sidorna på kycklingklubborna. Lägg dem i en ugnsform med skinnsidan ner.
Riv citronskalet fint, pressa ut saften, pressa vitlök och blanda ihop allt i en liten skål.
Häll marinaden över kycklingen. Täck över med ex plastfolie och ställ in kylen över natten.
Grilla kycklingen i mitten av ugnen, 40-45 minuter, med skinnsidan ner först och vänd den efter halva tiden.

Skala potatisarna och koka i saltat vatten i 10 minuter. Häll av vattnet och låt svalna lite. Tärna potatisen och lägg i en bunke. Dela broccolin i småbitar och rör försiktigt ihop med potatisen.
I en annan skål vispa ihop äggen med mjölk, salt och peppar. Snåla inte med saltet annars kan det bli ganska smaklöst.
Fördela potatis och broccoli i en smord ugnsform och häll äggstanningen över. Sprid ut osten över och grädda i ugnen på 200 grader tills äggstanningen stelnat och kakan fått en fin lätt brun färg, 25-30 minuter.

This entry was posted in Glaze & Marinader, Grönsakstillbehör, Kyckling, Recept and tagged , , . Bookmark the permalink.

4 Responses to Marinerad kycklig med potatis- och broccolikaka

  1. Jens Hansen says:

    Kyckling på ben blir alltid så mycket godare än kycklingfilé tycker jag.

    /Jens

    • foodelicious says:

      Håller med! Filé är mer känsligt och kan lätt bli för torrt.

  2. Fia says:

    Guuuu så gott det ser ut!!!

  3. Så gott, potatis och broccolikaka har jag aldrig ätit

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>