Majskycklig med smörsvängda kantareller och sparris

Majskyckling är uppfödd på majs istället för kraftfoder och blir större än vanliga kycklingar med ett något gulare kött.

Recept:

ugn: 200 grader

2 portioner

2 st majskycklingklubbor

chilikrydda

vitlökskrydda

salt och peppar

100 g kantareller

smör

salt och peppar

färsk sparris

smör

flingsalt

Blanda alla kryddorna till kycklingen och gnid in runt klubborna.
Lägg i smord ugnssäker form och grilla i ca 40 minuter. Vänd efter halva tiden med skinnsidan upp så att den får en fin färg och blir knaprig.
Skölj kantarellerna noga och stek dem snabbt i en klick smör. Salta och peppra.
Fräs sparrisarna på hög värme i 2-3 minuter strö över lite flingsalt.

Skriv ut