Lingon & banankaka

Banan i kaksmeten gör den saftig, lätt fuktig och söt. Perfekt till dem syrliga lingonen.

Receptet:

ugn: 175 grader

3 st ägg

2 dl socker

50 g smör

2 st bananer

1/2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

2 dl lingon (frysta)

Börja med att vispa ägg och socker med hårt med elvisp. Vispa gärna länge, så att smeten blir riktigt vit och fluffig. Det ger godare och lättare kaka.
Smält smör, blanda med mjölk och låt svalna. Rör ner i äggsmeten.
Mosa bananerna och rör ner i smeten.
Blanda ihop mjöl och bakpulver, vänd försiktigt ner tillsammans med lingonen i smeten utan att röra runt mer än så att mjölet precis blandas in.
Smörj och bröa en rund sockerkaksform, häll i smeten. Ställ in i mitten av ugnen, 40 minuter.

Skriv ut