Ett fräscht recept på Lemon Curd. Mördeg kan göras i förväg och håller både i kylen och i frysen. Sedan är det bara att fylla mördegstarteletterna med en god kräm som t.ex.Lemon Curd enligt detta recept. Lemon Curd kan man hur lätt som helst koka själv hemma och förvara i en ren glasburk.
En fräsch efterrätt toppad med grovhackad mörk choklad.
Receptet:
6 st
ugn: 200 grader
mördeg:
150 g smör
4 dl vetemjöl
1/2 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 st ägg
1/2 msk kallt vatten
fyllning:
hackad choklad
Blanda vetemjöl, florsocker och vaniljsocker. Nyp ihop kallt tärnat smör med mjölblandningen.
Tillsätt ägg och vatten, arbeta snabbt ihop till en deg utan att knåda. Tryck ut i formerna och platsa in med folie. Låt degen vila i kylskåpet i 30-60 minuter.
Förgrädda mördegskalen i mitten av ugnen, ca 15 minuter.
Låt dem svalna helt och fyll dem sedan med lemon curd. Grovhacka choklad och strö över.
Så gott, lemon curd brukar jag koka själv ibland, så gott som tårtfyllning eller till nybakade scones
Visst är det! Har aldrig provat köpt, alltid gjort hemlagad
Det är ju så enkelt!