Kycklingspett i mango-glaze & baconsallad

Söta och saftiga kycklingspett med smak av mango, vitlök och lime.
Till spetten är en fräsch sallad med sältan från baconen en perfekt smakbalans.

Receptet:

ugn: 200 grader (grilleffekt)

2 st kycklingfiléer

3 msk mango chutney

1 st vitlöksklyfta

1 tsk rivet limeskal

1 msk limesaft

salt, peppar


sallad:

2 portioner bulgur

1 paket bacon

2 st tomater

gurka

salladsblad

3 st sparris

1/2 st lime

olivolja

Skär kycklingfilén på längden i avlånga strimlor, ca 2 cm tjocka. Trä filén på blötlagda spett.
Rör ihop mango chutney, pressad vitlök, limeskal och limesaft tillsammans med lite salt och svartpeppar. Pensla tjockt på kycklingfilén och lägg i en smord ugnsfast form.
Grilla i ugnen i 10-12 min. Vänd dem efter halva tiden.

Koka bulgur enligt förpackningen och låt svalna.
Stek baconen knaprig och låt svalna på hushållspapper. Skär den i småbitar.
Skär tomat, gurka och hacka sparris. Riv eller strimla salladsbladen.
Rör ihop allt i en skål och pressa över limesaft och salta lite. Blanda väl och ställ salladen kall fram till serverig.

This entry was posted in Glaze & Marinader, Kyckling, Recept, Sallader and tagged , . Bookmark the permalink.

One Response to Kycklingspett i mango-glaze & baconsallad

  1. Pingback: Recept - Tio enkla recept till vardagen | Foodelicious.se - Delikata Recept

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>