Härlig hemlagad vardagsmat som inte tar lång tid. Gör gärna dubbla portioner och ta med i lunchlådan dagen efter. Servera delikatesspotatis till, t ex ratte. Koka den halvmjuk, häll av vattnet, pensla på lite smör och strö över flingsalt. Baka sedan i ugnen tillsammans med kycklingen tills den får fin gyllenbrun färg.
Recept på kyckling:
2 portioner
2 st kycklingklubbor
1 st liten gul lök
salt
svartpeppar
svampsås:
4-5 st stora champinjoner
1/2 st gul lök
1 1/2 dl grädde
1 msk soja
svartpeppar
Putsa bort ev. fett från kycklingkubborna. Lägg med skinnsidan ner i en ugnsfast form. Skiva löken tunt och sprid ut över kycklingen. Salta och peppra.
Ställ i mitten av ugnen i 20 minuter. Vänd sedan klubborna med skinnsidan upp och häll över skyn som samlats i formen med en slev. Salta och peppra lite.
Låt ugnssteka i ca 20 minuter till, kontrollera med sticka att kycklingens saft är helt genomskinlig.
Skiva champinjonerna och löken tunt och stek i ett par minuter tills svampen får lite färg. Häll på grädde och soja. Låt koka upp och sedan sjuda i ca 5 minuter tills såsen tjocknat lite. Smaka av med svartpeppar och ev. lite salt.
