Kycklinggryta med mango

En snabblagad gryta med söt smak av mango. Gott till ris och även till nudlar.

Receptet:

400 g kycklingfilé

1 st gul paprika

2 gröna paprikor, långa

2 st röda lökar

2 st tomater

4 dl vatten

1 dl mango chutney

gurkmeja

koriander, mald

salt

svartpeppar

Skär kycklingfilen i småbitar och fräs i en stor gryta, 2-3 minuter.
Tärna paprikorna, skiva löken och hacka tomaterna.
Blanda ner i grytan och sänk värmen till medel. Häll på vatten och låt koka upp.
Rör ner mango chutney, gurkmeja, koriander, salt och peppar.
Låt grytan puttra på medel-låg värme i ca 15 minuter.

Skriv ut