Quesadillas kan göras i många varianter. Detta recept är med kycklingfärs och resultatet blir saftiga och riktigt goda quesadillas.
Visste du att quesadillas betyder ”ost tortilla”? Alltså bara till att ösa på med osten, det är ju hela meningen med dem!
Receptet:
ett paket tortillabröd, 8 st
100 g kycklingfärs
400 g pressade tomater
1 st rödlök
1 st vitlöksklyfta, pressad
1 st morot, riven
1 st gul paprika, strimlad
3-4 st tomater
riven ost
kryddor: oregano, spiskummin, koriander, cayennepeppar
Stek kycklingfärsen och hacka den med stekspaden. Lägg i löken och vitlöken, rör om. Låt fräsa tillsammans i ca 5 minuter.
Häll ner nästan hela burken med pressade tomater, spara lite till pensling.
Låt det koka upp på medelvärme och smaksätt med kryddorna. Var försiktig med cayennepepparn, så det inte blir för starkt.
Bred ut kycklingfärsen på tortillan, toppa med riven morot, paprika, skivad tomat och slutligen ost. Strö på lite oregano och lägg en tortilla ovanpå och pressa till med handen. Pensla på med tomatsåsen och strö på lite mer av oreganon. Gör likadant med alla bröden och du kommer att få fyra stycken goda quesadillas.
Ställ in mitten i ugnen (du kan ta två åt gången) på 200 grader i ca 12 minuter, tills brödet börjar få en fin gyllene färg.
Låt dem svalna i några minuter och skär dem sedan i mitten eller i fyra delar.
Servera gärna med jalapeños och salsa eller en grönsallad.
Pingback: Recept Quesadillas Kyckling | Länkkatalogen