Kyckling med baconströssel i rödvinssås

Piffa till kycklingklubborna med baconströssel som tillför mersmak och god sälta. I detta recept har kycklingen fått ligga i ugnen tillsammans med en rik rödvinssås som både ger den fin färg och delikat arom.

Recept:

2 portioner

ugn: 200 grader

2 st kycklingklubbor

salt och peppar

chilipeppar krydda

4 skivor bacon

Lägg kycklingklubborna med skinnsidan ner i en smord ugnssäker form. Salta. peppra och krydda med lite chilipeppar.
Ställ in i mitten av ugnen.
Stek baconen knaprig och skär i småbitar. Ställ åt sidan.

rödvinssås:

1 msk smör

2 st schalottenlökar

1 st vitlöksklyfta

1 msk mjöl

2 dl rött vin

1 msk honung

salt och peppar

Finhacka lök och vitlök. Värm upp en kastrull med smör och fräs i någon minut tills det börjar bli mjukt.
Rör ner mjölet. Häll på rött vin och honung. Låt såsen koka upp och bli lite tjock, smaka av med salt och peppar.

Nu har kycklingen hunnit vara i ugnen i ca 15 minuter.
Ta ut kycklingen och häll såsen över. Låt den steka i ugnen i 5 minuter till och vänd sedan kycklingklubborna, skinnsidan upp. Ös på med sås från ugnsformen, salta och peppra.

Låt kyckling steka färdigt i ugnen, men ta ut den 5 minuter innan den är klar och strö över med baconen.
Kontrollera att köttet är vällagat genom att sticka en tjock del med tandpetare eller gaffel, saften som rinner ut ska vara helt klar.

This entry was posted in Kyckling, Recept and tagged , . Bookmark the permalink.

One Response to Kyckling med baconströssel i rödvinssås

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>