Kyckling Curry gryta med mango chutney

En lättlagad och väldoftande kycklinggryta med en härligt exotisk smak.

Receptet:

3-4 portioner

ca 400 g kyckling filé

1 st gul lök

1 st vitlöksklyfta

1/2 dl mango chutney

1 1/2 dl grädde

2 st tomater

100 g ananas

1 tsk curry

1 krm cayennepeppar

salt

ris:

2 1/2 dl ris

1 st kanelstång

1/2 tsk spiskummin

salt

1 tsk smör

Skölj riset ordenligt och lägg i en kastrull med vatten, kanelstång, spiskummin och salt. Koka enligt förpackning.
När riset är klart plockar du ut kanelstången, tillsätter smör och rör om.

Hacka löken grovt och bryn den mjuk i stekpannan eller grytpannan. Strimla kycklingfilén och stek den tillsammans med löken.
När kycklingen fått lite stekyta häller du på grädden och slänger i finhackad vitlök. Sänk värmen så grytan puttrar lätt. Tillsätt hackad mango chutney, tomat, curry och cayennepeppar.

Låt koka i ca 10 minuter. Tillsätt ananas hackad i småbitar mot slutet så den precis bara blir lite varm.
Smaka av med lite salt.

This entry was posted in Grytor & Soppor, Kyckling, Recept, Ris Bulgur mm. and tagged , . Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>