En lättlagad currygryta med bl.a. kycklingben, äpple och purjolök. Denna grytan passar bra att servera till ris men även bara lite bröd.
Receptet:
1 paket kycklingben (drumsticks)
2 st röd lök
matolja (rapsolja)
2 dl vatten
3 dl matgrädde
2 msk mjöl + lite vatten
2 st morötter
2 tsk gul curry
1/2 tsk mald koriander
ca 2 tsk socker
salt
svartpeppar
1 st äpple
100 g purjolök
Bryn kycklingbenen i matolja på en stekpanna tills dem får lite färg runtom, ca 5 minuter.
Ta fram en stor gryta och värm den tillsammans med en klick matolja. Grovhacka eller skiva löken och bryn den mjuk. Lägg ner kycklingbenen och fyll på grytan med vatten och matgrädde. Låt det koka upp. Vispa ihop mjöl med lite vatten klumpfritt och rör ner i grytan.
Skala och skiva morötterna, tillsätt i grytan. Krydda med curry, koriander, socker, salt och peppar.
Koka grytan i ca 20 minuter.
Tärna äpplet och skiva purjolöken. Rör ner i grytan och låt den sjuda i ytterligare 5-7 minuter.
Smaka av och krydda ev. mer.
Så mumsigt, det receptet sparar jag allt