God husmanskost och en perfekt vardagsmiddag. Den krämiga stekta potatisen gör att det ingen behövs någon sås till.
Receptet:
4 skivor fläskkotlett
4 st potatisar
1 st gul lök
5-6 st skogschampinjoner
1 dl grädde
1/2 dl mjölk
2 msk Philadelphiaost
salt och peppar
rosépeppar
rapsolja
Ta ut kotletterna och låt ligga en stund i rumstemperatur. Detta för att dem inte ska kyla ner stekpannan.
Banka ut kotletterna något och krydda med favoritkryddan, t ex allround krydda, BBQ-krydda osv.
Värm en stekpanna, gärna grillpanna, ordentligt och stek kotletterna i en liten klick rapsolja, ca 3 min per sida.
Skölj potatisarna och skär i medelstora bitar. Stek i rapsolja till potatisen blir mjuk, ca 15 minuter. Rör om då och då.
Hacka lök och skogschampinjonerna och låt dem steka tillsammans med potatisen i några minuter. Blanda grädde, mjölk och Philadelphiaost och häll ner i stekpannan. Sänk värmen och låt puttra i 2-3 minuter. Smaka av med salt och peppar. Krossa några rosépeppar korn i handen och strö över.
