Goda och runda kakor till fikastunden med hackade cashewnötter och smak av kola.
Receptet:
ca 15 st kakor
100 gram smör
ca 3/4 dl socker (strax över 1/2 dl)
1 msk ljus sirap
1 1/2 dl cashewnötter, hackade
1/2 tsk bakpulver
1 dl havregryn, gärna fiberhavre
1 1/2 dl vetemjöl
50 g mörk choklad
Vispa socker och smör för hand till en porös smet. Rör ner sirap, nötter, bakpulver, havregryn och mjöl. Knåda till en deg och forma den till en lång rulle, ca 5 cm hög.
Skär rullen i skivor och rulla ihop en lite boll av varje som du sedan trycker ut platt på en bakpappers klädd plåt. Lägg dem inte för nära varandra då dem växer i storlek.
Grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter.
Smält chokladen över vattenbad eller i mikro och ringla över kakorna. Låt chokladen stelna helt innan på lägger dem i en burk.
Pingback: En stämningsfull juletid | foodelicious.se