Kantarellsås

Kantarellsås är väldigt god till både kött och kyckling, men även till pasta. Calvados är givetvis inget måste, men den ger såsen den där lite extra kryddan.

Receptet:

120 g kantareller

smör

1/2 dl mjölk

1/2 msk mjöl

1 dl grädde

1/2 msk soja

1 msk calvados

Skölj kantarellerna noga och dela i mindre bitar. Låt allt vatten rinna av.
Värm en stekpanna med en klick smör och bryn kantarellerna i några minuter. Vispa ihop mjöl och mjölk i en skål och häll över i stekpannan. Tillsätt grädde, soja och calvados. Låt såsen småputtra i 7-8 minuter, rör om då och då.

Skriv ut