Len och saftig köttfärslimpa med Italiensk fyllning som är god till potatis eller enkel fräsch sallad för en lättare måltid.
Använd torkad basilika och oregano.
Till köttfärslimpan är det också gott med ångkokt broccoli som bevarar sina vitaminer och knaprighet mycket bättre än kokt. Vill man ha en sås till kan man enkelt koka ihop grädde med lite soja, grönpeppar, salt och peppar.
Receptet:
ugn: 175 grader varmluft
köttfärslimpan:
800 g köttfärs
2 st vitlöksklyftor
1 st ägg
1/2 dl ströbröd
2 msk kalvfond
2 msk mjölk
1/2 msk basilika
1/2 msk oregano
salt
svartpeppar
fyllning:
6 st soltorkade tomater
125 g mozzarella
1 tsk oregano
1 tsk basilika
ströbröd
Smörj och bröa (med ströbröd) en avlång brödform.
Blanda köttfärsen med pressad vitlök, ägg, ströbröd, kalvfond, mjölk och kryddor.
Forma till en avlång limpa, lägg ut plastfolie på bordet och platta ut limpan till en rektangel.
Hacka soltorkade tomater och mozzarella och blanda med oregano i en skål. Lägg fyllningen i mitten, vik ihop limpan och nyp ihop väl överallt. Lägg ner den i den bröade formen och strö över med basilika och ströbröd.
Ställ in längre ner i ugnen, ca 40 minuter.
