Italiensk hamburgare

En maffig hemlagad hamburgare med italienska smaker och saftigt grillat kött. Grilla brödet lätt för att få det knaprigt och gott!

Serveringstips: till denna hamburgare passar grillad tomat och fräsch sallad utmärkt.

- Dela två tomater i mitten och grilla på grillpannan ett par minuter. Lägg på tallrik och strö över gourmetsalt/flingsalt.
- Gör en fräsch sallad på grillad paprika och avokado som du skär i bitar och blandar med en dressign på olivolja, vitvinsvinäger, lite salt och peppar.

Recept på Italiensk hamburgare:

2 portioner

ca 400 g nötfärs

salt

svartpeppar

1 st vitlöksklyfta

tillbehör:

1 paket mozzarella

soltorkade tomater

1-2 tsk olivolja

1 vitlöksklyfta

lite rosmarin (färsk el. torkad)

ruccola

hamburgarebröd + smör

dressing:

1/2 dl majonnäs

1 msk cream fraiche

3 vitlöksklyftor

svartpeppar

Strimla dem soltorkade tomaterna och lägg i en skål. Häll på olivolja, pressa ner vitlök och tillsätt lite rosmarin. Blanda allt och låt ligga och marinera under tiden du lagar burgaren.
Blanda färs med salt, peppar och pressad vitlök. Forma till två stora runda pannbiffar och platta ut dem.
Hetta upp grillpanna med rapsolja och stek hamburgareköttet tills det fått fin färg, vänd sedan och stek på andra sidan. Sänk värmen efter att köttet fått en gyllenbrun färg och låt det steka färdigt.
Lägg på skivad mozzarella och låt den smälta ovanpå under tiden hamburgaren steker färdigt.

Bred smör på under- och ovansidan av brödet och stek brödet i ett par minuter, akta så det inte bränns.
Pressa vitlök i en skål och blanda med majonnäs, cream fraiche och en nypa svartpeppar.

Lägg ruccola på undersidan av brödet. Klicka på dressing och lägg sedan på köttet. Toppa med soltorkade tomater och brödets ovansida.

Skriv ut