Möra och saftiga revben med en kanongod glaze. Koka först länge så att köttet blir mjukt och mört. Låt dem sedan marineras i spadet och grilla sedan i ugnen med glaze för att få en knaprig yta på köttet.
Receptet:
1 paket revben av bog
1 st gul lök
2 st vitlöksklyftor
2 st lagerblad
2 tsk salt
1/2 tsk grönpeppar, hel
lite svartpeppar, mald
en krm cayennepeppar
Koka upp vatten i en stor kastrull och tillsätt kryddor, lägg ner revbenen som ska täckas helt av vattnet.
Koka på svag värme i 1 1/2 timme. Låt revbenen svalna i spadet, ställ in i kylen över natten.
Lyft ur dem och placera i ugnssäker form.
Pensla på marinaden tjockt och ställ i uppvärmd ugn på 225 grader, gärna grilleffekt. Vänd dem efter ca 10 minuter och pensla andra sidan med marinaden. Du kan med fördel pensla fler gånger under grillningen. Total tid i ugnen ca 20-25 minuter, revbenen ska bli genomvarma och få fin färg.
