Gratinerade tomater kan serveras som en förrätt eller som ett tillbehör till en bit kött, kyckling eller fisk. Den Italieninspirerade fyllningen innehåller smakrika ingredienser som pesto, pinjenötter och parmesanost.
Receptet:
2 portioner
ugn: 200 grader
2 st kvisttomater
1/2 st schalottenlök
2 msk pesto
1 tsk olivolja
1 st vitlöksklyfta
10 g pinjenötter
riven parmesanost
Skär av tomatens ovandel (locket) och gröp ur tomaten.
Finhacka schalottenlök, vitlök och blanda med pesto, olivolja och pinjenötter. Fyll tomaterna med röran och fördela en hög finriven parmesanost ovanpå.
Lägg tomaterna i en smord ugnsform med locken bredvid och gratinera i ugnen ca 15 minuter.
