En omelett kan vara en bra och mättande måltid när man har bråttom eller inte har lust att laga mat. Fylld med god skinka, ost och tomater blir den matigare och saftigare.
Recept:
1 portion
2 st ägg
1 dl vispgrädde
salt
svartpeppar
3-4 skivor skinka
50 g ost
4 st körsbärstomater
basilika, torkad
olivolja
Vispa ägg med vispgrädde, slt och lite svartpeppar för hand till en fluffig smet. Skär skinkan och riv osten.
Värm upp stekpannan med olivolja till medelvärme och häll i äggsmeten, strö över skinkan, osten och halverade körsbärstomater. Krydda med lite torka basilika.
Sätt på ett lock och sänk värmen lite. Låt omeletten steka sakta och stelna lite.
När den lyfts efter ca 7 minuter vik omeletten dubbel försiktigt och låt steka under lock i ca 3 minuter till.
