Fläskpannkaka är både enkelt och smidigt att laga. Denna är utan mjöl och istället väldigt proteinrik och därför mättar den bra. Smakar nästan lite mer som omelett då konsistensen förändras när man inte tillsätter mjöl, vilket även gör fläskpannkakan mer luftigt.
Receptet:
ugn: 225 grader
350 g rimmat fläsk
150 g hårdost
6 st ägg
2 dl mjölk
250 g keso
1-2 krm salt
Tärna fläsket och lägg ut på en ugnsfast form (som du ska göra fläskpannkakan i).
Ställ in i ugnen ca 5 minuter.
Tärna osten och blanda med det förstekta fläsket i formen. Vispa ihop ägg med mjölk, keso och salt. Häll ner i ugnsformen och rör runt lite så allt blandas jämnt.
Ställ in i mitten av ugnen i ca 20 minuter.
Spännande med pannkaka utan mjöl, kan tänka mig att keson i gör det himla gott också