Creme Brulee

Denna klassiska efterrätt sköter nästan sig själv och är en perfekt avslutning på en god middag.
Receptet är enkelt och krämigt gott med ett kläckigt täcke.

Receptet:

2 portioner

ugn: 180 grader

3 st äggulor

1 dl grädde

1 dl mjölk

1 2/3 dl socker

1/3 tsk äkta vaniljpulver

1 msk farinsocker

1 msk strösocker

Smöra två portionsformar.

Mät upp grädde, mjölk och vaniljpulver i en kastrull och värm.
Vispa ihop äggulorna med socker lätt i en skål. Häll ner i gräddblandningen och rör ihop till en jämn smet.
Fyll portionsformarna och ställ dem i en långpanna. Fyll långpannan med vatten till halva höjden på formarna.
Grädda i nedre delen av ugnen, i ca 40 minuter. Creme Bruleen ska ha stelnat. Låt formarna svalna.

Blanda farinsocker och strösocker och strö blandningen över Creme Bruleen. Sätt ugnen på grilleffekt och gratinera tills sockret smält och fått en gyllenbrun färg, ca 7 minuter.

Skriv ut